긴키대학 수산연구소에서는 세계 최초로 완전양식에 성공한 참다랑어를 비롯하여 도미, 방어, 전갱이, 넙치, 가자미 등, 다양한 어종에 대한 연구를 수행하고 있습니다. 연구소에서는 부화에서 출하까지 세심하게 관리된 양식 어류를 사용한 요리도 제공하고 있습니다. 매우 높은 수준의 보살핌을 바탕으로 특별한 사료를 먹고 자란 생선 요리의 맛은 일품입니다! 마음의 평화와 안전을 상징하는 맛있는 음식을 마음껏 즐겨 보세요.